Lentejas con verduras al curry

INGREDIENTES

  • Lentejas.
  • Calabaza.
  • Calabacín. 
  • Zanahoria. 
  • Puerro. 
  • Espinacas. 
  • AOVE. 
  • Cúrcuma. 
  • Comino. 
  • Curry.
  • Pimienta. 
  • Laurel. 

PROCEDIMIENTO

  1. Echar en una cazuela un poco de AOVE y las verduras lavadas y troceadas. 
  2. Cuando estén un poco doradas, añadir agua y dejar hervir. 
  3. Añadir las lentejas y las especias al gusto y dejar que termine de cocinarse.

¡Listo un plato de lentejas al curry!

 

TIPS DE COCINA RÁPIDA.

  • Se pueden usar lentejas de bote y añadir los últimos 10 minutos de cocción para que se calienten. 
  • Puedes cocinarlas verduras más difíciles en el lekué antes, como la calabza, la zanahoria… 
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