Lentejas con verduras al curry
INGREDIENTES
- Lentejas.
- Calabaza.
- Calabacín.
- Zanahoria.
- Puerro.
- Espinacas.
- AOVE.
- Cúrcuma.
- Comino.
- Curry.
- Pimienta.
- Laurel.
PROCEDIMIENTO
- Echar en una cazuela un poco de AOVE y las verduras lavadas y troceadas.
- Cuando estén un poco doradas, añadir agua y dejar hervir.
- Añadir las lentejas y las especias al gusto y dejar que termine de cocinarse.
¡Listo un plato de lentejas al curry!
TIPS DE COCINA RÁPIDA.
- Se pueden usar lentejas de bote y añadir los últimos 10 minutos de cocción para que se calienten.
- Puedes cocinarlas verduras más difíciles en el lekué antes, como la calabza, la zanahoria…
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