Bizcocho integral de cacao

INGREDIENTES

PARA 10 RACIONES.

  • 1 yogur de soja (100gr) o normal. 
  • 3 huevos enteros. 
  • 2 medidas de yogur de harina integral. 
  • 1 medida de yogur de cacao puro en polvo. 
  • 1/3 medida de yogur de AOVE. 
  • 1cs de aceite de coco. 
  • 7 dátiles deshuesados. 
  • 1 sobre de levadura. 
  • Canela en polvo al gusto. 
  • Nueces troceadas. 

PROCEDIMIENTO

  1. Cubrir los dátiles con agua y triturar hasta hacer una pasta. 
  2. Mezclar todos los ingredientes húmedos en un cuenco. 
  3. Mezclar todos los ingredientes secos (excepto las nueces) en un cuenco aparte. 
  4. Añadir los ingredientes secos a los húmedos, tamizando poco a poco con un colador. 
  5. Añadir las nueces enteras o a trocitos al final. 
  6. Cocinar en el horno a 200ºC durante unos 25 minutos. Comprobar con un palillo que salga limpio para que esté lista la cocción. 

!Listo un rico bizcocho para comer!

 

Recuerda que aunque los ingredientes sean más saludables y sea casero, no deja de ser un bizcocho. 

Disfrútalo con consciencia, sin abusar y de forma esporádica, como parte de un post-entrenamiento pot ejemplo. 

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